Огурцы ускоренного посола.
На одну банку вместимостью 1 л необходимо: свежих огурцов— 300-310 гр, укропа— 10-15 гр, листьев сельдерея — 10-12 гр, чеснока — 2-4 зубка, горького стручкового перца — 0,6-1 гр.
Свежие небольших размеров огурцы моют и замачивают в холодной воде на 2-3 часа, затем промывают проточной водой и обрезают с двух сторон концы.
